En esta guía descubrirás algunos de los mejores restaurantes para comer o cenar en Miranda de Ebro, lo que sin duda te vendrá de perlas si estás de turismo o de visita por la ciudad.
Además, si te interesa conocer la ciudad a fondo, seguro que te vendrá bien leer nuestra guía sobre todo lo que ver en Miranda de Ebro.
Índice
¿Qué comer en Miranda de Ebro?
Antes de conocer los lugares donde podrás probar la gastronomía típica de la ciudad, es mejor que conozcas un poco los platos típicos o más recomendados de Miranda de Ebro.
Por su ubicación, Miranda es una ciudad cuya gastronomía une bastantes elementos de las cocinas riojana, vasca y castellana. Por eso, encontrarás muchos platos típicos también de estas regiones, además de ser muy habitual en la ciudad los pinchos.
Entre los platos típicos de la ciudad destacan las morcillas, y sobre todo una de sus variedades locales, la «delgadilla». Estas son embutidos en tripas de cordero, que habitualmente se sirven en salsa de tomate algo picante. No es de extrañar pues es el tomate otro de los productos locales más famosos y deliciosos, empleado en muchos platos de la localidad.
El postre típico es el gosua (goxua), un postre muy conocido en el País Vasco pero cuyo origen se remonta a la ciudad de Miranda de Ebro. Es similar a la crema catalana, y se elabora con nata, bizcocho, crema pastelera y caramelo líquido.
Dónde comer en Miranda de Ebro - Restaurantes recomendados
Aquí tienes un listado con los mejores restaurantes donde comer en Miranda de Ebro por calidad y precio.
Restaurante La Vasca - de los más recomendados para comer en Miranda de Ebro
Es uno de los restaurantes de la ciudad que tiene el honor de estar presente en la Guía Michelín. Es además un restaurante histórico en la ciudad, pues lleva desde 1926 abierto y viendo pasar tres generaciones de la misma familia.
Ofrecen una cocina tradicional, sencilla, y basada sobre todo en productos de temporada y frescos. El menú de la casa cuesta 27,5€ e incluye dos entrantes y un plato principal, además de postre a elegir, agua o vino. Pero también son muy recomendables las opciones de la carta, como el cordero lechal asado (22€), el bacalao a la riojana (18€) y, si tienes suerte de estar en temporada, su rico guiso de boletus (14€).
- Dirección: Calle del Olmo, 3. Miranda de Ebro (Burgos).
- Horario: abierto todos los días excepto los lunes, en horario de 13:30 a 15:45 y de 21 a 22:45. Los domingos solo abren para la comida.
- Coste: €€-€€€
Restaurante Alejandro Serrano
Es el único restaurante de Miranda que tiene una estrella Michelín. El chef Alejandro Serrano tiene además el honor de ser (hasta la fecha) el cocinero español más joven en ganar una estrella Michelín, con solo 24 años.
Como te podrás imaginar, es un restaurante de alta cocina, que nace de la unión del producto del entorno con productos del mar y las recetas tradicionales del norte de España. Su apuesta principal es el menú «El bosque marino», una experiencia única en la que descubrirás un menú secreto de pescados y mariscos. Tiene un precio de 130 euros.
Otra buena opción es su menú «Creando cultura», en el que por 45€ tendrás un menú sorpresa de tres platos únicos maridados con tres bebidas. Es indispensable reservar en su web y solo está disponible los miércoles, jueves y viernes por la mañana. El viernes también por la noche.
- Dirección: Calle Alfonso VI, 49. Miranda de Ebro (Burgos).
- Horario: abren miércoles, jueves y domingos de 13 a 14:30. Los viernes y sábados en el mismo horario y también de 20 a 21:30.
- Coste: €€€€
Restaurante La Menta
Es otro de los restaurantes muy recomendados para comer en Miranda de Ebro, sobre todo si lo que estás buscando es un buen menú del día.
El menú es variado y bastante bien de precio: el menú del día entre semana cuesta 14,5€; los fines de semana, 24,5€. Incluye primero, segundo y postre a elegir, pan, tinto, agua o refresco. Podrás elegir entre platos deliciosos como risotto cremoso de carrilleras y verduras, costilla asada con patatas fritas, etc. Los postres son caseros.
- Dirección: Calle La Estación, 39. Miranda de Ebro (Burgos).
- Horario: no hemos podido encontrarlo.
- Coste: €€
Restaurante Carbón
Es un restaurante que pertenece al Grupo Bocca, propietario también de otro restaurante conocido de la ciudad: Bocca Miranda. Como podrás imaginar por el nombre, en Restaurante Carbón se especializan en cocinar a la brasa, en utilizar la técnica más ancestral de cocina: el fuego, para elaborar platos de verduras, carnes, pescados, mariscos e incluso postres con el justo aroma de brasa.
Tienen distintos menús para probar varios de sus platos (Menú Carbón por 42€, Menú Clásico por 50, o Menú Degustación por 45€). Si prefieres elegir algún plato de la carta, entre los más recomendados estarían los garbanzos con bogavante y parmentier (22€), las chuletillas de cordero con patatas fritas y pimiento asado (19,5€) y el delicioso postre de goxua al carbón (7€).
- Dirección: Calle La Estación, 80. Miranda de Ebro (Burgos).
- Horario: está abierto todos los días de 13 a 15:45 y de 20 a 22:30, excepto jueves y domingos, que solo abre para las comidas.
- Coste: €€€
Erre de Roca - restaurante en la Guía Michelín de Miranda de Ebro
Es la nueva incorporación a la Guía Michelín y el tercer restaurante de Miranda en lograr entrar en esta. El chef en este caso busca una cocina en la que la técnica se ponga al servicio del sabor, pero sin dejar de lado el aspecto estético.
Tienen disponibles tres menús diferentes. Un menú Mercado (miércoles a viernes por la mañana, 30€), menú Erre de Roca (más de 10 platillos de degustación, por 55€) y menú Temporada (lo mejor de la temporada por 70€).
- Dirección: Calle Ronda del Ferrocarril, 37. Miranda de Ebro (Burgos).
- Horario: abierto de miércoles a domingo de 13:30 a 16. Los viernes y sábados también por las noches, entre las 20:30 y las 23:30.
- Coste: €€€
Bocca Restaurante & Bar Miranda
Nuestra última recomendación para comer en la ciudad es este restaurante, que pertenece al mismo grupo que el Restaurante Carbón, pero esta especializado en platos de gastronomía española renovados, además de deliciosas hamburguesas. También tienen un menú del día por 16€, con bastante variedad de platos.
De su carta hay mucho para elegir, pero lo más recomendado puede ser el tataki de atún rojo (15,5€), la chuleta deshuesada con patatas alavesas y pimientos (18,5€) y los chipirones a la plancha con encebollado de wakame (13,5€).
- Dirección: Calle Ramón y Cajal, 45. Miranda de Ebro (Burgos).
- Horario: está abierto todos los días para comidas (13 a 16:30) y cenas (20 a 23:30).
- Coste: €€
¿Te ha gustado nuestro listado? ¿Has probado a comer (o cenar) en alguno de estos restaurantes? Si es así, déjanos tu comentario y cuéntanos tu experiencia. ¡Gracias!